1土鸡一只。

2剔出鸡肉少许，葱一根。

3剁成馅，加咸盐、生抽、少许味精、胡椒粉拌匀。

4剩余的鸡架放汤锅内，加水，打去浮沫，加两片生姜、十余粒花椒，小火慢炖。

5葱花、香菜备用。

6每碗放些许粉丝、紫菜、榨菜、虾皮、葱花、香菜。

7将包好的馄饨下锅煮沸，因馅小皮薄，不要煮太久了。

8用漏勺将馄饨盛入碗中，再浇上烧开的鸡汤。

9洒上葱花、香菜末。香油就不需要了，因为鸡汤本身就很鲜美了。