猪脚馄饨

猪脚馄饨
主料
  • 猪脚 一只
  • 荠菜馅 三分之一包
  • 粉丝 50克
  • 馄饨皮 各5毛钱(大、小)
  • 鸡蛋 两个
辅料
  • 香油 适量
  • 五香粉 适量
  • 豆油 适量
  • 酱油 适量
  • 鸡精 适量
  • 适量
  • 黄酒 适量
  • 适量
  • 口味 原味
  • 工艺
  • 耗时 一小时
  • 难度 普通
猪脚馄饨的做法步骤
  • 1猪脚放入煮锅,大火烧开,改小火5分钟,倒掉血水,清水冲两遍

  • 2放料酒、酱油、盐、生姜、蒜末、醋,加水高出猪脚一点就成,用的是电压力锅

  • 3用的这种电压力锅,省事,只要定好时间就成

  • 4压力锅时间定在40分钟,就不用管了,等时间到,美味的猪脚就好了阿,这功夫就开始弄馄饨了哦。这是成品

  • 5大、小馄饨皮,分别是宝宝和他爹的

  • 6粉丝和荠菜,我们苏州这儿有现成的荠菜馅买,如果自己做会更有营养

  • 7两个鸡蛋打散后放油锅煎好,倒入碗中,弄啐,我用剪刀整的哦,省事

  • 8粉丝用开水泡软后,过清水,再用同样的方法用剪刀整碎;三样东东放一块,加盐、鸡精、香油、五香粉搅拌好

  • 9这是馅料成品

  • 10包馄饨我用的最简单的办法,小BABY也会的。首先,放馅

  • 11对半,边缘捏紧

  • 12有皱的地方捏在一起,就成了哦

  • 13这是用大皮包的

  • 14这是用小皮包的

  • 15这是宝宝他爹的猪脚大馄饨

  • 16这是宝宝的猪脚小锟饨

使用的厨具

电压力锅、汤锅

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