1准备材料鸡蛋5个牛奶75克黑米60克小米30克低粉70克白糖100克

2将黑米和小米用家用料理机磨成粉备用。

3取两个干净的碗，将蛋黄、蛋白分离

4将白糖、牛奶加入蛋黄中搅拌均匀。

5筛入黑米粉、小米粉、低粉，搅拌均匀备用。

6用电动打蛋器打发蛋白，分3次加入白糖。

7蛋白打发至完全状态，提起时能定型。

8取1/3打发的蛋白加入黑米糊中，从下往上翻拌均匀，再取1/3打发的蛋白，同样方法，分3次用完全部蛋白。

9搅拌好的小米黑米糕糊倒入抹了油的蛋糕模中（8寸），包上保鲜膜或者盖上盘子，上锅大火蒸30分钟，闷5分钟出锅。

10凉透切块