1煎饼果子的面糊主要是玉米面、红薯面、小米面等杂粮按照一定的比例搅拌成，把面糊搅拌成之后静置15分钟，消除气泡。面糊静置的时间，可以把煎饼机打开预热​

2面糊静置15分钟，消除气泡，这样做出来的煎饼果子味道更佳，更酥脆。

3杂粮煎饼的制作过程里，不能少了好吃的薄脆，市场上没有卖得，可以自己用饺子皮或者馄饨皮煎出来。

4开始摊饼，要用竹蜻蜓把面糊摊均匀，这样才不会影响煎饼的口感。