鲜肉粽&八宝粽

鲜肉粽&八宝粽
主料
  • 糯米 500g
  • 五花肉 100
  • 黑米 少量
  • 燕麦 少量
  • 葡萄干 少量
  • 红枣 少量
  • 核桃 少量
辅料
  • 酱油 适量
  • 料酒 适量
  • 白砂糖 适量
  • 口味 咸鲜
  • 工艺
  • 耗时 数小时
  • 难度 高级
鲜肉粽&八宝粽的做法步骤
  • 1糯米淘洗干净浸泡一夜,取三分之二加入盐和酱油,拌匀

  • 2另外三分之一的糯米加入少量浸泡好的黑米和燕麦,再加入少量白砂糖、葡萄干、红枣碎,核桃碎,拌匀(可依据个人口味调整各种材料的添加量)

  • 3五花肉切成小手指粗细的长条,加入适量料酒,盐,生抽,腌制15分钟以上

  • 4准备煮好的粽叶,绳子,剪刀,就可以开始包了。来张材料全家福

  • 5这次包的是小粽子,为了便于区分,肉粽包成长方粽,八宝粽包成尖头的。这是包好的成品,绿粽叶配红绳子,颜值还挺高

  • 6所有粽子包好后放入高压锅里按煮饭程序。

  • 7煮熟后的粽子

使用的厨具

电压力锅

小技巧

八宝粽里面燕麦不能太多,因为燕麦不粘,放多了粽子口感不好

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