1用料：鲜玉米1根，铁棍山药200克，面粉130克，葱4根，盐1/2小勺，胡椒粉适量，花椒数颗，泡打粉1小勺

2玉米洗净，剥下玉米粒。

3葱洗净，切葱花，备用。

4山药洗净，切小丁。

5将山药和玉米粒放入料理机，

6搅打成细腻糊状，

7倒入大碗，

8分次加入面粉，拌匀。

9加入盐，拌匀。

10加入葱花，胡椒粉，花椒粒。

11拌成均匀稠糊状。

12平底锅烧热，倒油，

13放入适量面糊，摊开，底部金黄，翻面，煎另一面。

14两面金黄，出锅，控去浮油，

15装盘，趁热食用。