神奇斑澜(无色素)糯米棕

神奇斑澜(无色素)糯米棕
主料
  • 白糯米 500g
  • 红糯米 500g
  • 紫糯米 500g
辅料
  • 红蜜枣 500g
  • 干棕子叶 1把
  • 适量
  • 口味 原味
  • 工艺
  • 耗时 数小时
  • 难度 高级
神奇斑澜(无色素)糯米棕的做法步骤
  • 1选干净、无霉的棕子叶一把。

  • 2白糯米洗净用纯净水浸泡一夜,再换干净水。

  • 3红糯米是在早市买的(偶遇)、之前在网上买过云南彩糯米。如上述洗净浸泡。

  • 4紫糯米如上所述。

  • 5蜜枣选稍硬点的、洗净待用。

  • 6将锅中水烧开放入干棕子叶煮半小时、煮透、反复洗净待用

  • 7我用了了种不同的米包了纯红色、纯紫色、各种混色、都是随意包的用白线绳捆住,剪去多余的叶边、整齐好看。

  • 8将棕子摆放在锅中。

  • 9锅中后加水大烧开5一10分钟,转小火煮50分钟焖了一夜。

  • 10已煮好的棕子。

  • 11去掉棕子叶,彩糯棕子闪亮登场了。

  • 12切开看看、多种颜色糯米、蜜枣、大芸豆镶嵌其中,美不胜收。

  • 13品尝其口味纯正、软糯香甜。

  • 14斑澜的色彩诱人食欲,家人争相抢光,自已动手为家人(端午未到、家人都提前吃好多次)一饱口(眼)福吧。

使用的厨具

煮锅

小技巧

我包棕子用小勺舀水、沥水再包,不干、不硬。吃不了放凉后过冷水泡、可放冰箱尽快吃。

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