黑米红枣玉米糖糯米糕

黑米红枣玉米糖糯米糕
主料
  • 黑米 100克
  • 红枣 10个
  • 白糖 50克
辅料
  • 糯米 200克
  • 玉米饴糖 3块
  • 黑芝麻 少许
  • 口味 甜味
  • 工艺
  • 耗时 一小时
  • 难度 普通
黑米红枣玉米糖糯米糕的做法步骤
  • 1准备好所需原材料

  • 2糯米、黑米洗净用水浸泡5个小时,红枣洗净,切成小块

  • 3玉米饴糖准备好

  • 4切丁

  • 5把浸泡好的糯米、黑米加适量水,连同大枣都放到蒸锅中,蒸50分钟,黑米要蒸熟才好消化

  • 6蒸好的黑米糯米,搅散放凉备用

  • 7用一个保鲜盒,铺上保鲜膜,用勺子沾上凉开水,舀适量的糯米铺在保鲜盒的底部并压平,均匀撒上适量白糖

  • 8放上红枣玉米饴糖丁

  • 9同样再铺上一层黑米饭,用勺子压平,均匀撒上白糖

  • 10最后再铺上糯米压实

  • 11撒上红枣丁和玉米糖丁,再撒上黑芝麻

  • 12从保鲜盒中取出定型好的糯米糕

  • 13成品图

  • 14成品图

使用的厨具

蒸锅

小技巧

蒸的时候水量掌握好,黑米一定要蒸熟再吃,因为不易消化。

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