紫薯糯米饼

紫薯糯米饼
主料
  • 紫薯 1个
  • 糯米粉 200克
  • 白糖 20克
  • 炼乳 适量
  • 熟芝麻 适量
  • 生芝麻 适量
  • 口味 甜味
  • 工艺
  • 耗时 十分钟
  • 难度 普通
紫薯糯米饼的做法步骤
  • 1紫薯蒸熟压成泥,放在糯米粉中,要分次的加入,加入白糖,炼乳

  • 2和成面团

  • 3白糖中加入熟芝麻,少量熟面粉拌均

  • 4面团分均等份,压成小圆饼皮

  • 5取一个饼皮,用指肚转圈捏成小碗状

  • 6放入白糖馅,用虎口包法包严,

  • 7包好,滚圆

  • 8放在铺满芝麻的盘子里

  • 9全部包好,粘上芝麻

  • 10平底锅烧热,加入植物油,将有芝麻的一面向下,放入锅里烙制

  • 11要小火烙,翻个面,烙熟既可

  • 12成品图

使用的厨具

平底锅

小技巧

糯米粉中加入紫薯泥,要一点点的加入,不用加水,加到能和成面团即可

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