养生窝头

养生窝头
主料
  • 细玉米面 适量
  • 黄豆 适量
  • 黑豆 适量
辅料
  • 适量
  • 口味 原味
  • 工艺
  • 耗时 一小时
  • 难度 普通
养生窝头的做法步骤
  • 1黄豆和黑豆以2:1的比例合在一起

  • 2打成很细的豆面

  • 3玉米面和豆面以1:1的比例兑好

  • 4加入凉水

  • 5和面,硬度以很软但以能团成型为主,醒15-20分钟左右,让玉米面和豆面很好的吸收一下水分,好成型

  • 6面点机里水开后打开盖子,团成底部带小洞的窝头,均匀的码在铺好屉布的屉上

  • 7按面点机蒸功能,设置时间为20分钟(我的窝头个头很小,个大的延长5分钟左右)

  • 8蒸好的窝头,口感细腻、有点微甜

  • 9养生窝头成品图!

  • 10成品图!

  • 11成品图!

  • 12成品图!

  • 13成品图!

使用的厨具

其它、蒸锅

小技巧

1玉米面和豆面的比例是1;1,这样口感才细腻,喜欢糙的少加豆面<br>2和面凉水就可以,要和的软一些,能团成型即可<br>3一定要等开锅后,才往锅里团窝头,如果凉水下锅,窝头没等热汽上来就会变形

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