杂粮司康

杂粮司康
主料
  • 高筋面粉 110g
  • 黄豆粉 25g
  • 黑芝麻碎 12g
  • 牛奶 60g
  • 2g
  • 黄油 30g
  • 鸡蛋液 15ml
  • 细砂糖 15g
辅料
  • 酵母 半小勺
  • 口味 甜味
  • 工艺
  • 耗时 半小时
  • 难度 简单
杂粮司康的做法步骤
  • 1将盆里放进高筋面粉和黄豆粉

  • 2黑芝麻用擀面杖稍微擀碎一点

  • 3黑芝麻和盐也加入到盆里面

  • 4放入软化的黄油块里面

  • 5用手将黄油和面粉搓散,成为颗粒较均匀的粗粉粒状

  • 6小碗里面装进牛奶,白砂糖,酵母搅拌融化后,倒入面粉盆里面

  • 7揉成光滑的面团即可

  • 8按成圆饼状,装进保鲜袋里面,放进冰箱冷藏一晚上

  • 9第二天取出来,用擀面杖擀的薄厚均匀,然后用心形的模具压出形状

  • 10左右的压好之后,在表面刷上一层鸡蛋液

  • 11最后放进预热好的烤箱,180度,中层,15分钟左右。

使用的厨具

电烤箱

小技巧

烤的时候注意观察火候,表面上色了就调低上火,或者盖上一层锡纸在表面。<br>因为面粉的干湿程度不一样,所以牛奶的量可以酌情的加减。

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