【粗粮细作系列】早餐鸡蛋饼之---杂粮鸡蛋煎饼

【粗粮细作系列】早餐鸡蛋饼之---杂粮鸡蛋煎饼
主料
  • 鸡蛋 一个
  • 玉米面 15克
  • 绿豆面 20克
  • 白面 25克
辅料
  • 生菜 一片
  • 黑芝麻 少许
  • 小香葱 2-3颗
  • 白芝麻 少许
配料
  • 甜面酱 少许
  • 口味 咸鲜
  • 工艺
  • 耗时 十分钟
  • 难度 简单
【粗粮细作系列】早餐鸡蛋饼之---杂粮鸡蛋煎饼的做法步骤
  • 1杂粮煎饼食材。

  • 2所有的面粉混合后加入温水搅拌均匀,可以用筛子过一下筛子去掉渣。

  • 3平底锅热了稍微刷点油,倒入一勺面糊转匀。

  • 4小火煎至边上微微有点翘,打入鸡蛋,用木铲子摊平。

  • 5然后翻面,撒上芝麻稍微定型即可出锅。

  • 6然后把小葱切成碎。

  • 7然后在上面刷上一层甜面酱。

  • 8然后撒上一些小葱碎。

  • 9然后上面铺上生菜叶子。

  • 10然后卷起来,我特意绑了丝带。

使用的厨具

平底锅

小技巧

1、面糊不要太稠,否则会很厚,吃了口感会黏就不好吃了。<br><br>2、在没有定型前不要翻动,否则会碎。<br><br>3、你也可以在面糊里加入鸡蛋共同搅拌,这样摊起来会容易一些。<br><br>4、你可以在煎饼上放上油饼或者煎肉,最简单的就是鸡蛋。

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