豹纹炼奶馒头

豹纹炼奶馒头
主料
  • 中筋面粉 200g
  • 纯牛奶 110g
  • 黑白炼奶 40g
  • 酵母 2g
  • 玉米油 4g
辅料
  • 可可粉 适量
  • 口味 奶香
  • 工艺
  • 耗时 半小时
  • 难度 普通
豹纹炼奶馒头的做法步骤
  • 1牛奶加入黑白炼奶,搅拌均匀。

  • 2倒入酵母,搅拌之后静止5分钟左右。

  • 3塞入中筋面粉,用筷子快速搅拌成絮絮状,接着开始用手揉,你也可以用面包机和面。

  • 4揉到成团,表面不再粗糙,加入玉米油,继续揉面。

  • 5一直揉到面团光滑即可。

  • 6将面团分成两份,分别用压面机多压几次,压成光滑的长方形面片。没有压面机的用擀面杖擀开。

  • 7.切掉边边不整齐的面团,大约50g,加入可可粉,揉成棕色面团。再切割出大约20g,继续加入可可粉,揉成深棕色。

  • 8浅棕色的面团搓成长条,大小不用太均匀。

  • 9深棕色的面团搓成长条之后,再擀开成面片,大致与浅棕色面团等长。

  • 10深棕色面团包入浅棕色面团,大致搓一下,让它们贴合得更紧密。

  • 11用一把锋利的小刀将面团切成片。

  • 12取出白色面片,摆上豹纹的面片,用擀面杖擀压,让豹纹面片贴紧。

  • 13翻面薄薄刷一层水,接着将它们卷起来。

  • 14用一把锋利的刀剑它们切成小份。长度大约3指宽。

  • 15蒸锅倒入适量的水,烧热到大约40℃。摆上馒头,盖上盖发酵到两倍大之后,直接大火开始蒸。水开之后蒸13分钟。

  • 16蒸好的馒头不要急着开盖,等上5分钟之后再揭开盖子。超可爱的豹纹炼奶馒头就做好啦。

使用的厨具

蒸锅

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