1超市买的南瓜，去皮去籽。

2切厚片，洗净。

3入蒸锅蒸熟。

4十来分钟即可，用筷子可以轻松扎透即为南瓜熟透。

5南瓜捣碎，晾凉。

6加入酵母搅拌均匀。

7逐渐加入面粉，边加边搅拌！感觉变成硬絮状即可。

8揉成光滑面团，南瓜面团比单纯白面团黏手。盆底铺上干面粉，我放在30-40°温水的蒸锅上，盖上锅盖，或者保鲜膜。发酵40分钟左右。常温发酵的话时间可适当延长。

9发酵好表面可见蜂窝。

10发酵好的年特别黏手，加点干面粉，二次揉面，排气。

11用刀切成大小相当面团。我包了两个花卷。面团擀成薄饼，切成四片。

12四个扇形面片叠一起。

13用筷子，分别在三个角压一条横线。

14压3条横线。

15然后把面沿着横线处反折。

16得到两个花卷。

17其他的懒得弄，直接揉成圆形。放蒸锅，盖锅盖，二次醒发10分钟。然后大火烧开，全程大火20分钟。

18一顿吃不完。双层蒸锅，一次可以蒸这么多，馒头小点的话一层最多可以放7个。

19可以隐约看到馒头逐渐膨胀。

2020分钟后关火，再闷5分钟，开锅盖。松软好吃的南瓜馒头做好了。