樱花馒头

樱花馒头
主料
  • 中筋面粉 300克
  • 酵母 3克
  • 温水 150克
  • 50克
辅料
  • 食用色素 少许(粉色和黄色)
  • 口味 原味
  • 工艺
  • 耗时 一小时
  • 难度 高级
樱花馒头的做法步骤
  • 1中筋面粉加温水和糖揉成光滑的面团。

  • 2盖上保鲜膜,醒发至两倍大。

  • 3醒发好的面团再次揉光滑。

  • 415克面团加黄色食用色素揉成黄色面团,剩下的面团加上粉色食用色素揉成粉色面团。

  • 5粉色面团分成40克一个的均匀的小剂子,黄色面团分成0.5克一个的均匀的小剂子

  • 6粉色面团擀成7cm左右的圆面片,黄色面团搓成小小的圆球(做花蕾用)。

  • 7拿出一个粉色面团,边上用刀切开(中间不断),平均分成5等分。

  • 8切开的面团,对角捏紧。

  • 9用心型模具的尖切掉边上的面团

  • 10好了😁

  • 11每瓣花片用工具压上花纹

  • 12拿五个黄色面团叠在一起做成花蕾(蘸一点点水粘上)

  • 13生胚依次全部做好

  • 14放入蒸锅内,冷水上锅不开火,盖上锅盖,再次醒发20分钟

  • 15开火蒸,出汽后,蒸15分钟,再虚蒸5分钟

  • 16好了😁

  • 17美美的出锅了

  • 18您喜欢吗?

  • 19粉粉的。

  • 20来一张近景😀。

  • 21不错的早餐,粉粉的惹人爱,是不是很讨喜😀。

使用的厨具

蒸锅

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