香葱榨菜花卷

香葱榨菜花卷
主料
  • 面粉 500克
  • 270克
  • 酵母 5克
  • 10克
辅料
  • 香葱 适量
  • 榨菜碎米 适量
  • 适量
  • 口味 咸鲜
  • 工艺
  • 耗时 数小时
  • 难度 普通
香葱榨菜花卷的做法步骤
  • 1将水、面粉、糖、酵母放入面包机中揉匀后发至二倍大

  • 2准备榨菜碎米和香葱切碎

  • 3将发酵好的面团擀成长方形薄片后倒入适量橄榄油或色拉油

  • 4将油抹平后撒上适量盐、葱花和榨菜碎米

  • 5卷起

  • 6用刮板切割均匀

  • 7用筷子在中间按压一下放入油纸上

  • 8放入蒸锅中醒发30分钟后大火蒸约25分钟左右后关火焖3-5分钟即可。

  • 9成品。

使用的厨具

蒸锅

小技巧

水的多少根据面粉的吃水情况决定,事先预留一些水慢慢添加。

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