1面粉中倒入发酵粉。

2加水揉成光滑面团，醒发1小时左右。

3醒发成两倍大小，蜂窝状便可。

4面粉里加半匙花椒面（这是自已在家用花椒炒熟后用蒜臼子捣碎的），半匙盐，半匙花生油。

5加完三样调料把面揉光滑。

6搓成长条。

7切成均匀剂子。

8把剂子搓成细条。

9从中间弯过来。

10取1匙玉米淀粉。

11加1勺清水搅拌均匀。

12用平底煎锅，倒上一层油。

13油温后码上门挂子。

14煎到底部发黄倒入淀粉水。

15淀粉水没过门挂子大半即可。

16盖上锅盖，开中火，听到里面发出“嗞嗞”声音，淀粉水熬干就做好了。

17底部金黄酥脆，上面喧腾喷香，好吃又好看的门挂子是面食中的佳品。

18再来一张。