刀切奶香甜馒头

刀切奶香甜馒头
主料
  • 面粉 300克
  • 牛奶 165克
  • 酵母 3克
辅料
  • 白砂糖 30克
  • 口味 奶香
  • 工艺
  • 耗时 数小时
  • 难度 简单
刀切奶香甜馒头的做法步骤
  • 1将酵母、牛奶及白砂糖放入面包桶内,使酵母融化。

  • 2加入面粉,放入面包机中,利用和面菜单和面10分钟。

  • 310分钟面团和面完成。

  • 410分钟面团和面完成。

  • 530分钟后面团发酵完毕。

  • 6取出多揉一会进行排气。

  • 7取出多揉一会进行排气。

  • 8由下向上卷起,尽时卷起紧一点。

  • 9切成小段。

  • 10放入东菱多功能锅中进行醒发25分钟。

  • 11这是醒发好的状态。

  • 12冷水上锅蒸20分钟。

  • 13蒸完后盖盖闷5分钟后掀盖,成品图。

使用的厨具

蒸锅

小技巧

1. 馒头整形后一定要进行二次醒发,醒发到位蒸出来的馒头才够宣软有弹性。<br>2. 馒头蒸好后不要立即掀盖,要闷5分钟后再掀盖。<br>

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