玉米面刀切馒头

玉米面刀切馒头
主料
  • 玉米面 120克
  • 面粉 330克
  • 清水 220克
  • 酵母 4.5克
辅料
  • 白砂糖 30克
  • 口味 其他
  • 工艺
  • 耗时 廿分钟
  • 难度 简单
玉米面刀切馒头的做法步骤
  • 1将玉米油、白砂糖和面粉放入盆中。

  • 2用筷子混合均匀。

  • 3酵母放入水中融化。

  • 4酵母水一边倒入一边用筷子搅拌,搅拌至絮状。

  • 5用手揉成光滑面团。

  • 6盖保鲜膜醒发30分钟。

  • 730分钟后面团发酵完毕。

  • 8取出揉面进行排气,最后揉成圆形。

  • 9擀成0.5cm厚的长方形。

  • 10由下向上卷起。

  • 11切成小段,不要太窄。

  • 12放入东菱多功能锅中进行醒发30分钟。

  • 1330分钟后冷水上锅蒸20分钟,蒸好后关火,闷5分钟后再掀盖。

  • 14成品图。

使用的厨具

蒸锅

小技巧

1. 玉米面和面粉的比例可根据自己喜欢调节。<br>2. 面粉中的糖也可以不加。<br>

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