红豆卷

红豆卷
主料
  • 红豆 150克(我用的赤小豆)
  • 清水 适量
  • 白糖 60克
  • 面粉 400克
  • 温水 200克
辅料
  • 酵母 3克
  • 口味 甜味
  • 工艺
  • 耗时 数小时
  • 难度 简单
红豆卷的做法步骤
  • 1温水放酵母,搅拌至融化。

  • 2放入面粉。

  • 3揉成面团。

  • 4放温暖处醒发至两倍大。

  • 5红豆洗净,我为了祛湿,用了赤小豆,需要补血的亲,用红豆。

  • 6清水浸泡几小时。

  • 7电压力锅内放水,放入一个小碗,碗内放水,防止煮开锅歪倒。

  • 8泡好的红豆,保持水位和豆持平,放装水的小碗上。

  • 9选杂粮粥。

  • 10煮好的红豆。

  • 11放上60克白糖,搅拌均匀。可以不放白糖。

  • 12发好的面取出来。

  • 13揉光滑。

  • 14分成10个或12个例子。

  • 15揉光。

  • 16擀成包子皮。

  • 17放入红豆。

  • 18包成圆包子。

  • 19把圆包子擀成牛舌状。

  • 20从一头卷起来,做成红豆卷。

  • 21全部做完,放蒸锅里里二次醒发。

  • 22醒好的红豆卷。

  • 23大火烧开蒸20分钟,关火焖5分钟。

  • 24蒸好的红豆卷。因为擀的太薄,看起来跟烫面似的。

  • 25成品。

使用的厨具

蒸锅

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