1先将所需要的食材准备好，这里的馒头比较小，如果是大馒头，一个就可以了。

2将馒头横切几刀，再竖着切几刀，但不要切断，底部是连在一起的，表面形成“井”字状，注意不要切得太密。

3腊肠切成薄片，适当的可以再切小一点，主要根据馒头的缝隙来决定的。

4将腊肠塞到馒头的缝隙里面，动作要轻一点，不要把馒头弄断了。

5小葱切成末，如果想好看，最好用葱叶，绿绿的更漂亮。

6取一只鸡蛋加少许的盐用筷子打散。

7然后慢慢得浇到馒头上，当然也可以用刷子来刷，会更均匀些。

8再撒上切好的葱末。

9烤箱预热，200度，上下火，中层烤10分钟。

10出炉趁热吃吧。