1芹菜摘去老叶，清洗干净。

2下沸水中焯水一分钟，捞出过凉。

3撰干水分切细。

4肉末加盐、生抽、蚝油拌匀。

5香葱切细。

6芹菜和葱末放入肉末中拌匀成馅。

7取适量馅放到馄饨皮上。

8向上卷两次包住馅。

9两头捏紧，成元宝状。

10锅中放水烧开，加少许盐，放入馄饨烧煮，中途点两次冷水，最后浮起即可。

11紫菜、白芝麻、葱花、凉拌酱油、香醋、香油放在碗中。

12舀入馄饨。