冷面

冷面
主料
  • 面条 适量
辅料
  • 小青菜 适量
  • 红萝卜 适量
  • 鸡肉鸡蛋 适量
  • 鸡腿菇 适量
  • 韭菜 适量
  • 红椒 适量
  • 花生米 适量
  • 口味 咸鲜
  • 工艺
  • 耗时 半小时
  • 难度 简单
冷面的做法步骤
  • 1把鸡脯肉煮熟,锅内加一点料酒,和一片姜就好

  • 2熬大料水,上次交过了,放盐,鸡精,白糖,放凉

  • 3把面煮熟,捞出,重点,一定不要过凉水,捞到一个盆内,到上油,搅拌均匀,一会拌一下,一会拌一下,3,4次就好了,我喜欢用花椒油,,要是嫌麻烦,用生油也可以,熟油好吃一些

  • 4韭菜清炒一下,放点韭菜太别的香

  • 5把青菜,鸡腿菇,红椒煮熟,鸡脯肉撕丝,红萝卜切丝,切一点小葱

  • 6所有东西准备好,让汤和面慢慢放凉,想吃的时候,一调就好

  • 7放上所有原料,我还放了咸鸭蛋和芝麻酱

  • 8加汤,大料水里可以加一些煮了鸡鸡脯肉的汤

使用的厨具

煮锅

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