1主辅料：冬瓜、辣椒酱

2把冬瓜去皮洗净。

3切成均匀的宽条。

4热油，放入葱花炒香。

5放入辣椒酱，小火炒出红油。

6放入冬瓜条。

7翻炒均匀。

8放入适量虾皮提味。

9加入清水。

10加盐调味后，烧制5分钟。

11烧制到冬瓜条熟透，加味精提鲜。即可关火。

12出锅装盘，即可上桌。