炒年糕

炒年糕
主料
  • 糯米 280g
  • 250ml
  • 辣白菜 250g
  • 洋葱 一个
  • 胡萝卜 一根
辅料
  • 腊肉 适量
  • 韩国辣酱 适量
  • 白糖 适量
  • 白芝麻 适量
  • 鸡粉 适量
  • 口味 微辣
  • 工艺
  • 耗时 数小时
  • 难度 普通
炒年糕的做法步骤
  • 1将糯米洗净,称量好重量。

  • 2放入面包桶,加入水。(糯米+水总计为530克)

  • 3将面包桶放入面包机内,放稳。选择‘年糕’菜单,启动开始。

  • 490分钟自动停止,年糕完成。

  • 5非常Q弹的年糕,太棒了。表面有点干,无碍。

  • 6擀成稍薄的片,切成小条晾凉。

  • 7可以放入冰箱储藏。

  • 8开始做炒年糕。准备好食材。洋葱、胡萝卜切粗丝,腊肉提前煮软。

  • 9洋葱炝锅后放入胡萝卜丝煸炒。

  • 10加入韩国辣酱炒匀。

  • 11放入辣白菜进行煸炒。

  • 12然后放入腊肉。

  • 13添加适量的水,烧开。

  • 14放入年糕,大火炒。

  • 15炒至锅中的水变为浓稠,年糕变软。放入少许的白糖和鸡粉,关火,拌匀。

  • 16石盘烧热。

  • 17将炒年糕装入烤热的石盘中。上桌。

使用的厨具

面包机、炒锅

小技巧

年糕做好放凉,冰箱储存。可以炒年糕、涮火锅等,非常的美味。

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