炒年糕

炒年糕
主料
  • 水磨年糕片 200克
  • 黄瓜 1小段
  • 胡萝卜 1小段
  • 培根 2片
  • 洋葱 适量
  • 大蒜 1瓣
  • 香葱碎 适量
辅料
  • 适量
  • 生抽 适量
  • 番茄酱 1小勺
  • 韩国辣酱 2小勺
  • 色拉油 适量
  • 口味 中辣
  • 工艺
  • 耗时 廿分钟
  • 难度 普通
炒年糕的做法步骤
  • 1材料集合图。

  • 2煮锅水烧开,放入年糕片略煮。

  • 3黄瓜、胡萝卜、洋葱、培根分别切小片。大蒜切末。

  • 4年糕煮至软糯捞出。

  • 5平底锅烧热放油,油热放入大蒜爆香,放入培根翻炒。

  • 6培根香味飘出,放入配菜炒至断生。

  • 7放入年糕片。

  • 8放入番茄酱和韩国辣酱。

  • 9翻炒均匀,加盐、生抽调味,加适量白开水,小火煮五分钟左右。

  • 10煮至汤汁粘稠即成,出锅撒适量香葱碎。

  • 11成品图。

使用的厨具

平底锅、煮锅

小技巧

1、年糕片事先煮至软糯节约炒制时间,容易入味。<br>2、配菜根据个人喜好添加。<br>3、年糕粘性较大,小心火候,以免糊锅。

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