超简单辣炒(煮)年糕

超简单辣炒(煮)年糕
主料
  • 年糕 一袋
  • 洋葱 半个
  • 青椒 半个
  • 胡萝卜 半根
  • 卷心菜 小半个
  • 鱼豆腐 10块
辅料
  • 少许
  • 老抽 2勺
  • 少许
  • 韩式辣酱 3大勺
  • 蒜片 适量
  • 姜末 适量
  • 小葱粒 一把
  • 口味 微辣
  • 工艺
  • 耗时 廿分钟
  • 难度 简单
超简单辣炒(煮)年糕的做法步骤
  • 1洋葱青椒胡萝卜卷心菜切丝(配合年糕大小)鱼豆腐改刀切片

  • 2年糕改刀一下我这个太大再小点就更好了

  • 3煮开水年糕下开水里煮两分钟回软清爽一下捞出过凉水控干备用

  • 4热锅凉油爆香姜蒜下蔬菜(可随意按自己口味组合蔬菜)不容易熟的先下

  • 5顺序胡萝卜青椒洋葱炒香

  • 6下鱼豆腐继续翻炒一下

  • 7加入韩式辣酱炒香一下加适量水中火煮一下

  • 8加入年糕慢慢煮适量加入盐调味,老抽白糖提鲜(白糖替代味精的提鲜作用)继续中火煮

  • 9快出锅前加入卷心菜小火慢慢再煮一会儿收少汤汁

  • 10出锅撒入葱花和芝麻。香喷喷爽辣辣的开吃吧

使用的厨具

煮锅

小技巧

很容易糊锅一定要注意搅动啊~我这年糕还是有点太大不怎么入味呢

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