韩式参鸡汤

韩式参鸡汤
主料
  • 童子鸡 1只
  • 糯米 100克
  • 栗子 6个
  • 3枚
  • 鲜参 2根
  • 枸杞 6枚
辅料
  • 4克
  • 3瓣
  • 水量 1800毫升
  • 口味 其他
  • 工艺
  • 耗时 数小时
  • 难度 简单
韩式参鸡汤的做法步骤
  • 1童子鸡去毛、内脏,冲洗干净,剪去鸡头、脚和屁股,糯米提前用清水浸泡2小时;

  • 2热水将整鸡焯烫4分钟,后将糯米、枣、栗子、枸杞、蒜一同放入鸡腹内,用牙签封口;

  • 3锅内加入泡糯米的水,加工后的整鸡、人参;

  • 4盖好锅盖,启动【大骨汤】功能;

  • 5待烹饪结束后,撒入盐,搅拌一下,将食材盛出,拔掉牙签即可食用。

小技巧

1、糯米等食材会涨发,所以放入整鸡腹内不宜过多,7成满即可;<br>2、如不喜欢大蒜的味道可以不放;<br>3、出锅后可以撒一些葱花提味,但一定要大葱花;<br>4、用糯米水炖鸡,既可以去腥而且汤色乳白,使用淘米水也可以。

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