1荠菜洗净焯水后剁细。

2夹心肉剁细。

3虾仁挑去虾线，加盐、料酒、胡椒粉拌匀腌制10分钟。

4腌制后的虾仁剁细。

5全部食材放在大碗中，加姜末、盐、蚝油、米糠油拌匀成馅。

6馄饨皮上放适量馅料，从一边往上卷两次，再把两头捏紧成元宝状。

7包好的大馄饨，我们也叫面食😄。

8锅中放水烧开，加点盐，放入大馄饨烧煮，中途点两次冷水。

9春天的美味。