1材料准备好；

2鸡蛋洗洗外皮，放入小锅中煮8分钟便可得搪心蛋；

3青瓜、胡萝卜洗净切丝，泡菜切丝；

4取一大碗，放入白糖、酱油、米醋、盐、泡菜汁、牛肉粉、大蒜、姜丝和凉白开，密封好入冰箱冷藏1小时以上；

5锅内入适量水，橡子面冷水入锅烧开后关火；

6煮面的同时，另起一锅烧开水，把胡萝卜丝焯熟；

7煮开的橡子面放到水笼头下不断冲洗，去除粘液，直到不粘手；

8冲洗干净的面条；

9鸡蛋煮熟后冷水激，剥皮切半；

10最后把面条放入大碗中，依次摆上青瓜丝、胡萝卜丝、泡菜和鸡蛋；

11再把冰镇过的冷面汤倒入即成。