1材料图。

2将西葫芦切圆片，约0.3至0.5毫米，放在大碗里，加盐稍腌。

3鸡蛋加一点儿水，充分打散。

4将腌过的西葫芦用水冲一下，先蘸上蛋液，再粘上干粉。

5平底锅烧热，倒一些油，放上西葫芦片，小火慢慢的煎香。

6一面泛黄后翻面，煎好出锅。