1冷面用冷水泡软，粘在一起的地方用手撕开，清洗干净，沥干水分。（我买的干冷面所以泡的时间会久一点）

2牛肉汤原汁倒入碗中冷却，如果有浮油需撇除干净

3食材：卤牛肉，辣白菜，黄瓜，卤鸡蛋，芝麻，蒜，葱，香菜。

4牛肉汤原汁冷却后，加入冰水2碗白糖、盐、白醋、生抽，香葱、香菜、蒜末、芝麻油搅匀。

5煮半锅开水，将冷面下入沸水中煮2分钟左右至熟后捞出。

6冷水冲凉，放入漏勺沥去水，可以多换几遍冷水清洗，口感好一些。

7把冷面放入做好的牛肉汤碗中，鸡蛋对半切开摆上，再摆上黄瓜丝和辣白菜、卤牛肉撒上香葱香菜末，撒上芝麻即可。（喜欢的可以在加入蒜蓉辣酱或者辣椒油又是别样的味道，我加了适量辣椒油的味道很好哦）