石锅拌饭

石锅拌饭
主料
  • 米饭 适量
辅料
  • 香菇 适量
  • 金针菇 适量
  • 胡萝卜 适量
  • 菠菜 适量
  • 鸡蛋 适量
配料
  • 韩国辣酱 适量
  • 芝麻 适量
  • 香油 适量
  • 口味 微辣
  • 工艺
  • 耗时 十分钟
  • 难度 简单
石锅拌饭的做法步骤
  • 1石锅拌饭,你得有个石锅吧,我不晓得我这个是不是石锅,反正是在炭市街后面买的,两个花了40块钱吧。好像是这个价格,因为买的很早了,现在有一个锅因为我处理不当,已经挂了~~~

  • 2所有你喜欢的蔬菜,洗净,处理好,切丝切丝,切片切片

  • 3既然是石锅拌饭,你得把米饭准备好吧。如果可以,你也可以石锅拌面,石锅拌馍。。。后两个我都没尝试过,如果你有大胆创新的精神,可以试试,好不好吃我就不知道了。

  • 4金针菇那是烫熟的,,,

  • 5菠菜也一样

  • 6胡萝卜你要炒熟,,,

  • 7石锅底抹香油,不抹香油的话,米饭一定要烤到碳化,保证你怎么洗也洗不掉的。所以,一定要抹香油。弄完香油,把米饭铺好。

  • 8小火慢慢闷那,闷到米粉吱吱冒热气的时候,就是好了。。。“吱吱”这个形容不是很妥吧,就这么个意思,你懂得

  • 9另用平底锅煎个蛋,要5分熟吧,咋个5分熟呢,就是你看着面生就好了。把蛋卧倒米饭上,倒一勺韩国辣酱,撒上芝麻,滴几滴香油。。。哦了。然后搅吧搅吧,成了!(不好意思,我煎的蛋破掉了,无视吧)

  • 10好了。棒子料理是浮云。石锅拌饭很简单那。

使用的厨具

砂锅

小技巧

石锅拌饭呢,菜选择你爱吃的,米饭别蒸的太硬了,因为还要上锅闷呢,你要是蒸的太干了,待会就成锅巴了。另外拌饭呢,核心思想是那一勺辣酱,反之,你可以搞其他的各种酱拌饭。

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