1干蕨菜用温水浸泡至软（2-3个小时）。

2然后放入锅中煮熟备用（20-30分钟）。

3贮备好食材，鱿鱼须洗净切段。

4米饭提前做好备用。

5石锅洗净倒入适量的香油刷一遍备用。

6炒锅到油烧热倒入鱿鱼须。

7加料酒翻炒至鱿鱼变色坚挺。

8再加入少许盐。

9把鱿鱼盛出，炒出的水要倒掉不要。

10韭菜洗净切段，蕨菜切段，胡萝卜切丝。

11锅中稍加一点香油倒入黄豆芽翻炒至熟盛出。

12再加入蕨菜翻炒片刻盛出。

13然后是胡萝卜，韭菜都炒制一下。

14米饭盛入石锅中小火加热3-5分钟。

15再把所有的食材码放在米饭上。

16加盖继续小火焖至3-5分钟。

17另取一个锅加少许油，打入鸡蛋煎至蛋清凝固关火。

18把煎好的鸡蛋放在石锅上即可上桌，吃的时候加入一些拌饭酱拌均匀。