1准备材料。

2豆腐，土豆，西葫芦切片，平菇撕成条备用。

3牛里脊用料酒，生抽，盐，淀粉，黑胡椒粉，葱碎腌一下。

4锅内加油烧热，加入牛里脊煸炒变色捞出。

5大米洗一遍后，再次加入清水，用手轻搓大米，得到淘米水。

6先将大酱在淘米水中过筛，筛完剩下的豆瓣倒掉。

7锅开了，撇去浮沫。

8先下土豆片，煮3分钟。

9下腌好的牛里脊。

10下入豆腐。

11下入西葫芦。

12再将平菇下入煮2分钟。

13都下完了，放一勺朝鲜辣椒酱。

14再放入适量的干辣椒粉。

15最后把葱碎，小米椒圈放入煮1分钟，OK了。