韩式石锅拌饭(돌솥 비빔밥)

韩式石锅拌饭(돌솥 비빔밥)
主料
  • 大米 适量
辅料
  • 胡萝卜 1根
  • 菠菜 100g
  • 金针菇 100g
  • 鸡蛋 2个
  • 火腿 50g
  • 熟芝麻 适量
  • 淀粉 1小勺
配料
  • 韩式辣酱 适量
  • 适量
  • 味精 适量
  • 适量
  • 香油 适量
  • 口味 咸鲜
  • 工艺
  • 耗时 十分钟
  • 难度 简单
韩式石锅拌饭(돌솥 비빔밥)的做法步骤
  • 1原料:胡萝卜、金针菇、火腿、菠菜、鸡蛋、熟芝麻(蔬菜按照自己喜欢的进行加减)。大米淘洗干净后焖熟。

  • 2锅中烧开水,加适量油、少许盐。

  • 3取一个鸡蛋加少许盐、淀粉、加少量清水搅拌成鸡蛋液。

  • 4锅中倒少许油,倒入鸡蛋液摊成鸡蛋薄饼。

  • 5摊好的鸡蛋饼切丝备用。

  • 6胡萝卜丝、金针菇、菠菜分别焯熟后用盐、味精调味。与切好的鸡蛋丝、火腿丝装盘备用。

  • 7石锅中抹少许香油。

  • 8铺好蒸熟的米饭。

  • 9将准备好的菜丝码进去。

  • 10锅中倒少许油,煎一个溏心荷包蛋。

  • 11煎好的溏心荷包蛋放到菜丝上。

  • 12放入韩式辣酱、适量熟芝麻。

  • 13石锅放在火上加热,直至发出滋滋的声音、锅底米饭略焦,关火出锅。

使用的厨具

砂锅、炒锅

小技巧

1、里面放的蔬菜可根据自己的喜好进行选择。<br>2、石锅底先刷一层香油,这样米饭焦香更加可口。<br>3、不喜欢溏心的荷包蛋可两面煎。<br>4、根据自己的嗜辣程度放多少的韩式辣酱,配上海带汤或是大麦茶,不错的一顿料理。

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