1将干辣椒面、白糖、味精、盐一起放入盆中。

2搅拌均匀，用滚烫的热水烫开，晾凉备用。

3大蒜剥皮，剁成蒜末，加入晾凉的辣椒水中拌匀。

4新鲜的黄瓜洗净，去掉头和尾，切成寸段。

5香菜、韭菜洗净，切成段。

6将做法3加入黄瓜中。

7加入香菜和韭菜段，戴上一次性手套，抓拌均匀。

8拌好的黄瓜会出很多水，正好可以慢慢腌制，会越来越入味；放入冰箱冷藏，随时吃随时取。