1把所有材料准备好。

2豆腐洗净，切成长块。

3蒜头和姜片去皮，并剁成茸。

4辣椒洗净，切成丝。

5把切好的辣椒丝、蒜蓉、姜蓉放进碗中。

6加入所有调料，拌匀备用。

7热锅下油。

8油烧至7成热时，放入豆腐。

9中小火煎至两面金黄。

10加入调好的调料。

11轻轻拌炒均匀，中小火煎3分钟即可。

12上碟，开吃。