私家香菜馄饨

私家香菜馄饨
主料
  • 猪肉馅 400g
  • 馄饨皮 50个左右
辅料
  • 香菜 4根左右
调料
  • 姜粉 少许
  • 生抽 少许
  • 老抽 少许
  • 适量
  • 味精 少许
  • 花椒 少许
  • 大料 1颗
  • 料酒 少许
  • 口味 咸鲜
  • 工艺
  • 耗时 一小时
  • 难度 简单
私家香菜馄饨的做法步骤
  • 1买来的肉馅打散。

  • 2将花椒和1颗大料放入碗中,泡上热水,做成花椒水,晾凉备用。

  • 3加入少许料酒。

  • 4少许老抽调色。

  • 5加入生抽调味道,之后加入盐,味精。

  • 6花椒水慢慢倒入,一边倒一边搅拌。

  • 7加入少许香油。

  • 8香菜清洗,控干水分。

  • 9切成末。

  • 10拌入肉馅中。

  • 11准备一碗清水备用。

  • 12买好的馄饨皮。

  • 13将肉馅放在馄饨皮中间,梯形四边抹好一点点水,这是为了好粘连。

  • 14粘好之后。

  • 15一粘即可。

  • 16包好啦,你可以冻在冰箱里,什么时候想吃即可拿出来煮熟。

  • 17好美味哦。

  • 18啊,吃一口吧…

使用的厨具

煮锅

小技巧

1、如果你不喜欢吃香菜,换成其他馅料也可以。<br>2、外面买的馄饨皮一定在包的时候,沾一点点水包,这样粘连的会更好一些。<br>3、如何知道馅料咸淡是不是合适,和馅的时候能闻到鲜香味就差不多啦。<br>4、因为是生肉馅,煮的时候多煮一会儿。

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