1准备葱姜水和肉馅。

2在肉馅中加入盐、白胡椒粉和葱姜水，充分拌均匀备用，还可以加入一个蛋清。

3这是买来的馄饨皮，能看出它的薄和光滑吧。

4取一张馄饨皮，在中间放上肉馅。

5对折成三角形。

6在一个角抹一点儿馅或是水方便粘合，

7然后把两个角捏起来。一个猫耳朵小馄饨就包好了。

8坐锅烧水煮馄饨，

9然后配一个碗底，虾皮、紫菜、小葱碎、生抽、盐、白胡椒粉、芝麻油。

10煮馄饨宜小份煮，在保证水多火大的情况下最多一次煮两碗，馄饨下锅能快速煮熟，皮不烂，馅很鲜，口感也更好。

11将馄饨同汤一起捞入料碗中，依自己的口味儿增加其它风味儿调味料，然后就可以开吃了。