1银耳泡发，撕小朵。木瓜去籽，切小块。枸杞洗净表面尘土。
2砂锅内添冷水，放入银耳，煮开后关小火，炖煮30分钟。
3加入木瓜和冰糖，小火炖煮25分钟。
4放入枸杞，小火继续焖煮5分钟。
5关火，利用砂锅的余温继续焖一会儿，盛盘食用即可。放凉后放入冰箱冷藏，也可变身一道极佳的冰饮。
砂锅
1.选购银耳时，不要选雪白的，因为极有可能是硫磺熏制的。乳白色米白色才是优质银耳的原色。<br>2.泡发银耳，要有足够的水分和时间，一定要冷水泡发，否则成品容易发粘，影响口感。<br>3.本品虽然耗时略长，但是技术含量相对不高，只要看好火候，初学者也能成功做出美味滋补的炖品。
