1洗净的丝瓜去头去尾，然后削去外皮后切成滚刀块。花蛤内滴入几滴食用油，放到旁边叫它静静地吐沙，大约20分钟。

2吐好沙的花蛤冷水下锅，放2片姜，料酒10g，大火烧开，烧至花蛤开口捞出洗净。

3起锅加油5g，油温五成热放入姜片，炒出香味后加入丝瓜块，大火炒至丝瓜变软断生，再加入适量的清水。

4烧开后倒入花蛤，再次烧开，加入适量的盐3g、胡椒粉2g。

5搅拌均匀后再撒入葱花，一锅鲜美又营养的丝瓜花蛤汤就做好了。