1苦瓜切去头尾。

2把苦瓜从中间剖开，刮去内瓢，冲洗干净，改刀成厚片。

3将苦瓜、黄豆、骨头、姜片、盐放入汤盆中。

4加上开水，大火烧开，小炒蒸一个小时。

5调少许味精。清热解暑，汤鲜味美，口感略苦。