1花蛤泡水里，加一勺盐吐吐沙。

2烧开水，下入花蛤烫开。

3冲洗掉里面的泥沙。

4花蛤控干水分，摆在盘里。

5打两个鸡蛋。

6加入1.5倍水，搅拌均匀。

7将蛋液倒进花蛤盘中，过滤掉泡沫。

8封上保鲜膜，开水锅中蒸10分钟。

9酱油比较咸，加点温开水稀释一下。

10将酱油汁倒入盘中，撒上小葱花。细嫩鲜香。