1食材：梭子蟹（已清洗）、花菜（已掰成小朵在盐水浸泡30分钟清洗）、水淀粉。

2将梭子蟹挖开蟹壳去胃、去蟹肚脐、去蟹鳃剪成块。

3起锅倒油烧热，下入花菜翻炒翻炒。

4接着，合入剪开的梭子蟹、加适量的料酒。

5加适量的清水。

6翻动翻动煮上5分钟。

7然后，加适量的盐。

8加适量的味精。

9加入水淀粉。

10调味勾芡即成。