1五花肉剁成末。

2荠菜焯水挤干水分剁细。

3雷笋焯水后切细。

4肉末、荠菜、笋末放在一起，打入一个鸡蛋。

5加盐、蚝油拌匀。

6馄饨皮放上荠菜肉馅，把馄饨皮往上卷两下，再把两头捏在一起。

7馄饨全部包好。

8锅中放水烧开，加点盐，放入馄饨烧煮，煮沸后点两次冷水即可。

9韭菜切细，加盐、凉拌酱油、香油、陈醋、沸水调成料汁。

10馄饨盛到碗中，舀上一勺料汁，品尝春天的味道。