1牛肉洗净切薄片。

2牛肉加入玉米淀粉，老抽，蚝油抓匀。

3加入适量花生油抓匀锁住水份。

4抓匀后静置半小时左右入味。

5番茄去皮洗净切小块。

6金针菇切去根部后洗净。

7锅中热油放入番茄。

8炒出茄汁。

9加入番茄火锅底料翻炒均匀。

10加入适量清水，大火煮开。

11虾滑舀成圆形下锅。

12牛肉下锅。

13大火煮开，少许盐调味。

14放入金针菇。

15大火煮开至金针菇断生即可。

16成品。

17成品。

18成品。

19成品。