1老冬瓜洗净去皮去瓤。

2切片。

3放碗里备用。

4生姜切片。

5烤鸭斩大块。

6热锅冷油，放食盐。

7放姜片和冬瓜翻炒。

8炒至冬瓜微变色，放烤鸭翻炒。

9炒均匀，放清水。

10盖锅盖。

11中小火炖25分钟放鸡精。

12香菜洗净切末。

13放香菜末，拌匀即可。

14大碗里放香醋，然后倒入烤鸭炖冬瓜。

15成品。