1荠荠菜摘洗干净。

2荠荠菜焯水后，清水浸泡备用。

3荠荠菜、葱切碎。

4鸡蛋炒碎粒，离火后加入虾皮，用余热炒香虾皮。

5荠荠菜、炒鸡蛋、虾皮、葱混合均匀，加盐、蚝油调味。

6饧好的馄饨皮面，上面条机压薄皮。

7切馄饨皮。

8包元宝大馄饨。

9香菇、黑木耳、黄花菜浸泡、焯水、切丝备用。

10煮锅上火，锅开后，放入香菇、黑木耳、黄花菜丝煮，再下馄饨煮，锅开后点一次凉水。

11关火前，加生抽、胡椒粉、醋、盐调味。