1准备原料:苇叶、白萝卜、胡萝卜、腊肠、香菇、大米、糯米、葱姜。
2将大米和糯米以1:1的比例(也可按个人喜好调整)混合,淘洗干净沥水
3香菇用温水泡发。
4白萝卜洗净切小粒。
5胡萝卜洗净去皮切小粒。
6腊肠用温水冲洗切小粒。
7泡发好的香菇沥干水份切小粒。
8葱姜切碎备用。
9起一油锅,葱姜爆香,下入香菇丁,炒出香味。
10放入萝卜丁。
11再把胡萝卜丁也放入。
12翻炒均匀,再放入腊肠丁,炒香。
13放入调好的酱汁(酱汁比例:蚝油2汤匙、生抽2汤匙、红烧汁1汤匙、料酒1汤匙、盐2茶匙、鸡精少许、糖少许)
14加入酱汁后继续煸炒2分钟,将所有原料都均匀裹上酱汁。
15将事先清洗过沥干的米倒入锅中,继续翻炒均匀。
16将炒过的米和菜都倒进压力锅,放水(因萝卜含水份,所以比平时煮饭水量略少)苇叶洗净用剪刀剪成合适的长度,盖在待煮的米饭上。
17按压力锅“五谷饭”键。
电压力锅
1、不喜欢黏糯的口感,也可以不用糯米。<br>2、可以先炒香菇,可以把香菇的香气发散出来。<br>3、没有苇叶,可以不用,少了粽子的香气,但萝卜饭仍然一样美味。<br>4、因萝卜胡萝卜都含水份,煮饭的水要少于平常煮饭水量。