【江苏】粽香萝卜饭(懒人版)

【江苏】粽香萝卜饭(懒人版)
主料
  • 白萝卜 300克
  • 胡萝卜 150克
  • 干香菇 50克
  • 腊肠 100克
  • 大米 300克
  • 糯米 300克
  • 苇叶 少许
辅料
  • 蚝油 2汤匙
  • 生抽 2汤匙
  • 红烧汁 1汤匙
  • 2茶匙
  • 鸡精 少许
  • 少许
  • 料酒 1汤匙
  • 适量
  • 口味 咸鲜
  • 工艺
  • 耗时 半小时
  • 难度 普通
【江苏】粽香萝卜饭(懒人版)的做法步骤
  • 1准备原料:苇叶、白萝卜、胡萝卜、腊肠、香菇、大米、糯米、葱姜。

  • 2将大米和糯米以1:1的比例(也可按个人喜好调整)混合,淘洗干净沥水

  • 3香菇用温水泡发。

  • 4白萝卜洗净切小粒。

  • 5胡萝卜洗净去皮切小粒。

  • 6腊肠用温水冲洗切小粒。

  • 7泡发好的香菇沥干水份切小粒。

  • 8葱姜切碎备用。

  • 9起一油锅,葱姜爆香,下入香菇丁,炒出香味。

  • 10放入萝卜丁。

  • 11再把胡萝卜丁也放入。

  • 12翻炒均匀,再放入腊肠丁,炒香。

  • 13放入调好的酱汁(酱汁比例:蚝油2汤匙、生抽2汤匙、红烧汁1汤匙、料酒1汤匙、盐2茶匙、鸡精少许、糖少许)

  • 14加入酱汁后继续煸炒2分钟,将所有原料都均匀裹上酱汁。

  • 15将事先清洗过沥干的米倒入锅中,继续翻炒均匀。

  • 16将炒过的米和菜都倒进压力锅,放水(因萝卜含水份,所以比平时煮饭水量略少)苇叶洗净用剪刀剪成合适的长度,盖在待煮的米饭上。

  • 17按压力锅“五谷饭”键。

使用的厨具

电压力锅

小技巧

1、不喜欢黏糯的口感,也可以不用糯米。<br>2、可以先炒香菇,可以把香菇的香气发散出来。<br>3、没有苇叶,可以不用,少了粽子的香气,但萝卜饭仍然一样美味。<br>4、因萝卜胡萝卜都含水份,煮饭的水要少于平常煮饭水量。

最受欢迎的家常菜 更多>>